Sencha - die Elemente der Zubereitung
entfällt
Erde - Feuer - Wasse - Luft
Wer ein paar Grundregeln verstanden hat, dem gelingt es, den japanischen Klassiker nach eigenen Bedürfnissen und Vorstellungen zu genießen.
Verbinde deine Intuition & Kenntnis
Puerh -
der dunkle Unbekannte
entfällt
Puerh- ein Tee oder doch so viel mehr als sein Name? Mit dem dunklen Tee Chinas hat alles begonnen. In den uralten Bäumen des fernen Ostens finden wir den Beginn einer Ära, den Beginn des kulturellen Wandels, gar den Wissensschatz unseres Herzens
Schwarzer Tee und
seine Vielfalt
11.05.
Schwarzer Tee, der fruchtig schmeckt? Schwarzer Tee, der an Veilchen und Sommer erinnert? Schwarzer Tee, der rot-orange schimmert? Schwarzer oder auch roter Tee ist eine recht "moderne" Erfindung und verdient ein näheres Betrachten
Ein Ausflug nach Japan
eine Kultur entdecken
12.05.
Viele Menschen empfinden Faszination an der fremden Kultur Japans. Kein zweites Land scheint so divers aufgestellt zu sein. Trete mit mir eine virtuelle Reise an und lerne Mensch, Kultur & Landschaft spielerisch kennen
Yunnan-
Südlicher der Wolken
18.05.
Uralte Teewälder. Die Ethnien so divers wie die Natur. Eine Teekultur die sich seit Jahrtausenden weiterentwickelt und sich trotz vieler Veränderung treu bleibt. Das ist Yunnan. Der Ursprungsort der Teepflanze. Heimat von Puerh und Beginn der Tee-Pferde-Straße
Oolong in Taiwan -
von der Küste bis ins Hochland
19.05.
Der kleine Inselstaat im West-Pazifik ist eine kleine Schatzinsel. Von den Küstenregionen bis hin zu einer Höhe von über 2000 Metern gibt es nicht nur eine atemberaubende Artenvielfalt. Nein, die endlose Vielfalt an Oolong, macht die Insel zum Erlebnis eines jeden Teeliebhabers
Weiß
der unterschätzte Tee
25.05.
Weißen Tee kennen wir oft als aromatisierte Variante. Ein Tee, dem in Reinform nicht viel Beachtung geschenkt wird. Dadurch verpassen wir ganz viel, denn Weißer Tee wird nicht umsonst als sieben- jährige Kostbarkeit bezeichnet
Japanischer Schattentee -
Matcha, Gyokuro & Co
26.05.
Willkommen in der Schattenwelt des Grünteen Tees - Tee liebt Sonne aber genauso braucht er den Schatten. Hinter dem Namen Schattentee verbirgt sich eine eine japanische Raffinesse, die das Blatt veredelt